Comment savoir si un burger est halal ?

Les 5 points à vérifier avant de commander

1. Cherchez la certification, pas seulement le mot « halal ». Un restaurant sérieux travaille avec une viande certifiée par un organisme de contrôle halal. N’hésitez pas à demander lequel : un établissement fiable répond sans détour.
2. Regardez si TOUTE la carte est halal. Un restaurant 100 % halal élimine le risque de mélange. Si la carte propose aussi du porc ou du bacon de porc, la viande halal peut côtoyer le reste sur les mêmes plans de travail.
3. Vérifiez les sauces et le fromage. Les sauces maison maîtrisées par l’enseigne sont un bon signe. En cas de doute sur un ingrédient, demandez la fiche produit ou la liste des allergènes et ingrédients.
4. Repérez l’absence d’alcool. Un restaurant halal ne sert généralement pas d’alcool, ni en boisson ni en cuisine (sauce au vin, flambage).
5. Sur les applis de livraison, lisez la fiche du restaurant. Uber Eats, Deliveroo ou Just Eat affichent souvent la mention halal. Pour confirmer, allez sur le site officiel de l’enseigne : c’est là que les engagements sont détaillés.

Les pièges les plus courants

• « Viande halal » sur un seul produit. Le poulet est halal, mais le bœuf ou le bacon ne l’est pas : le burger mixte ne l’est donc pas non plus.
• La friteuse commune. Des nuggets de porc ou des produits non halal frits dans la même huile que vos frites ou vos tenders.
• Le bacon. Dans un burger halal, il est de bœuf ou de dinde. Si l’origine n’est pas précisée, demandez.
• Le logo maison. Un pictogramme « halal » créé par le restaurant lui-même n’a pas la valeur d’une certification par un organisme indépendant.

Et chez Black and White Burger ?

Chez Black and White Burger, la question ne se pose pas : tout le bœuf et tout le poulet servis dans nos restaurants sont certifiés 100 % halal.

Créée à Paris en 2018 par Ibra TV et Djam, l’enseigne est née d’une idée simple : un burger halal ne doit jamais faire de compromis sur le goût. Concrètement :

• Nos smash burgers sont préparés avec un steak de bœuf frais certifié halal, écrasé sur la plancha pour des bords croustillants.
• Nos burgers au poulet utilisent des filets de poulet certifiés halal.
• Nos sauces sont faites maison, et servies dans nos célèbres buns noir et blanc.
• La même promesse partout, dans nos plus de 40 restaurants en France et en Belgique, sur place, à emporter ou en livraison.